KNOW YOUR GINSENG
先認識參的種類，再找到自己的選擇。
「人參」並非只有一種。植物種類、種植方式與加工方式，都是辨識商品時值得分開理解的資訊。
從植物分類看三種常見的參
| 種類 | 植物學名稱 | 常見名稱與產地 |
|---|---|---|
| 西洋參 | Panax quinquefolius | 美國、加拿大及中國均有栽培；美國出產的西洋參常稱為花旗參。 |
| 亞洲人參 | Panax ginseng | 常見名稱包含吉林參、高麗參，主要產於東北亞地區。 |
| 三七 | Panax notoginseng | 又稱田七，主要產於中國西南部；屬不同植物種類。 |
花旗參，也有不同的生長方式
野生花旗參
在天然林地自然生長，外型與紋路受生長環境影響。選購時應確認來源、參齡說明及相關文件，不能只憑外觀判斷。
林下參／移種野參
以人工播種或移植參苗至林地，保留林下生長環境，同時進行一定程度的管理。應留意商品對栽培方式的實際標示。
人工栽培花旗參
在參田透過遮陰與田間管理栽培，常見為生長數年的參根，再依外形、大小、加工方式分級。
花旗紅參
採用新鮮花旗參經蒸製等加工而成。「紅參」描述加工方式，仍應查看原料究竟是西洋參或亞洲人參。
同名、同形，不代表相同商品
產地、品種、參齡與加工方式應分別確認。「長型」、「圓短」、「參片」多為商品外形或加工規格，並不代表不同植物物種；「野生」與「人工栽培」則是在描述生長方式。
原官網也介紹傳統中醫對不同參類的分類。這類傳統描述不應直接用來自行判斷疾病或替代醫療建議；有用藥或特殊健康需求時，可先與醫師、藥師討論。
本主題依美國許氏官網整理為繁體中文，並補充閱讀說明。
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