花旗參知識

從植物圖譜，打開東西方的交流

18 世紀初，法國耶穌會教士杜德美（Pierre Jartoux）在中國考察，記錄人參的外觀、生長環境與採集方式。他的圖繪與書信，讓西方讀者開始認識這種植物，也啟發了在加拿大傳教的拉菲托（Joseph-François Lafitau）。

1716 年，拉菲托依據地理與氣候線索，在魁北克尋找相似植物。北美原住民族早已有使用西洋參的傳統；隨著歐洲商人加入收購，1717 年開始了西洋參輸往中國的跨洋貿易。

為什麼又叫「花旗參」？

1784 年，美國商船「中國皇后號」從紐約啟航前往廣州，船上載有西洋參等貨物，成為早期美中貿易的重要記憶。美國國旗曾被稱為「花旗」，美國出產的西洋參也因此有了「花旗參」的名稱。

從森林採集，走向威州參田

隨著需求增加，早期野生採集逐漸面臨資源減少的問題。19 世紀後期，George Stanton 等人投入人工栽培，種參技術開始發展。20 世紀初，Fromm 兄弟在威斯康辛州移植參苗、繁殖種子，並將田間經驗傳授給當地參農。

許氏美國官網記述，Fromm 家族歷經三代發展，在 1987 年退出種參事業後，許氏延續這份栽培精神。人工栽培、種源管理與野生資源保育，也成為今日認識花旗參產業的重要面向。

本主題依美國許氏官網整理為繁體中文，並補充閱讀說明。